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Généreuses et colorées, craquez pour nos recettes de cuisine libanaise

Samké harra
Le samké harra, poisson épicé avec de la crème de sésame, est un classique de la cuisine libanaise. Photo par Alpha
Réputée dans le monde entier, la cuisine libanaise est avant tout une cuisine généreuse et conviviale. Avec ses nombreuses recettes riches en saveurs, elle propose une variété infinie de plats qui séduisent les palais les plus exigeants.

Le mezzé, assortiment de plats se dégustant à la manière des antipasti italiens et des tapas espagnols, est certainement l'un des plus grands symboles de cette cuisine authentique et traditionnelle, avec les non moins connus falafels, houmous, caviar d'aubergines, pain pita et baklawa. Découvrez plus amplement la cuisine libanaise grâce aux nombreuses propositions de nos gourmets.

Meilleures recettes de cuisine libanaise et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine libanaise et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafel libanais
Falafel libanais
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.
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Daoud basha
Daoud basha
Barbara Barbara
Un plat libanais assez bien connu, le daoud basha peut se faire autant avec de l'agneau qu'avec du boeuf. Comme mon coeur balançait entre les deux, j'ai fait moitié-moitié. C'est une recette relativement rapide à faire, qui se double facilement si vous possédez un poêlon assez grand et qui se congèle très bien.
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Tajine kefta, pommes de terre et olives
Tajine kefta, pommes de terre et olives
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Voici un tajine aux boulettes de viande, pommes de terre et olives. Le tout est cuit dans une sauce tomate. Un plat simple, complet et réconfortant. Si vous n’avez pas de tajine en terre cuite, pas de souci. Utilisez une cocotte ou une grande poêle avec couvercle.
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Falafels vegans
Falafels vegans
La revanche d'une veggie La revanche d'une veggie
Découvrez une délicieuse recette de falafels vegans, idéale pour accompagner tous vos plats et garnir des sandwichs. Cette recette est également zéro déchet car elle va vous permettre de réutiliser le jus des pois chiches égouttés pour réaliser un délicieux dessert. C’est une bonne excuse pour préparer une mousse au chocolat, n’est-ce pas ?

Dernières recettes de cuisine libanaise et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine libanaise et de boulettes qui changent !

Falafels
Falafels
anne sophie Gourgues anne sophie Gourgues
Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.
Falafels Traditionnels Healthy
Falafels Traditionnels Healthy
Amelia Amelia
Les falafels sont une spécialité du Proche-Orient constitués de pois chiches auxquels on ajoute diverses épices, herbes aromatiques et qui sont traditionnellement frits. J'ai réadapté cette recette en réalisant une cuisson au four (donc sans matières grasses ajoutées !).
Boulettes à la libanaise
Kebbeh à la libanaise
Falafels aux pois chiches crus
Falafels aux pois chiches crus
Popote et Nature Popote et Nature
Des falafels sans oeufs ni farine !
Keftas ou boulettes de viande à la libanaise
Keftas ou boulettes de viande à la libanaise
Mimm Mimm
Je vous emmène au Liban avec ces petites boulettes de viandes bien moelleuses et délicatement parfumées.
Boulettes de haricots blancs façon falafels
Boulettes de haricots blancs façon falafels
La délicieuserie La délicieuserie
Une recette aux saveurs orientales, simple et peu grasse car cuite au four.
Boulettes au tempeh, houmous d'haricots blancs au poireau
Boulettes au tempeh, houmous d'haricots blancs au poireau
Miss Pat' Miss Pat'
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de houmous unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings
Coconut et chocolate dumplings
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…

Meilleures recettes de cuisine libanaise et de boulettes

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